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Une lasagne plus fine et plus riche en vitamines que les lasagnes classiques. Pour les amateurs de plats végétariens (ou ceux qui veulent économiser), vous pouvez appliquer la recette sans viande mais en ajoutant un peu plus de sauce tomate.


Ingrédients(pour 6 personnes) :
- 300g de lasagnes crues
- 1 bocal de sauce bolognaise (environ 300g ou 200ml)
- 350g de steak hâché
- 350g de chair à saucisse
- 1 oignon ou 1 poireau
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 2 tomates
- 100g de gruyère râpé
- sauce béchamelle

Préparation :
Hacher grossièrement (avec une râpe manuelle ou électrique) les courgettes et les carottes.
Faire revenir dans un cuiller d'huile (d'olive de préférence)  l'oignon ou le poireau, puis quand il est un peu doré, ajouter les carottes , courgettes râpées et tomates;  faire cuire à couvert. Si nécessaire ajouter un peu d'eau.
Faire revenir dans une cuillère d'huile la chair à saucisse pour que la partie un peu grasse s'échappe, puis ajouter le steak hâché. Mélangez bien et écraser la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter la sauce bolognaise.
Faire une béchamel (voir chapitre « sauce » du blog) et ajouter au mélange, saler. Si vous avez quelques herbes de provence ou de l'origan vous pouvez en ajouter.

Dans un plat à four, tapisser avec une couche de sauce, une couche de lasagne jusqu'à épuisement (parfois il faut un peu moins de lasagne).
Parsemer la couche du dessus de gruyère râpé.

Faire cuire à 200°C. Contrôler la cuisson. Pour cela, piquer une fourchette dans la lasagne , qui doit être souple.

Posté le 05/04/2010 à 18:15 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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