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Ingrédients :
- 150g de chocolat noir
- 100g de cacao pur (genre van houten)
- 200g de beurre
- 160g de sucre + 90g pour les blancs d’œufs
- 6 œufs

Préparation :
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre avec un peu d'eau et ajouter le cacao. Bien mélanger.

Séparer blancs et jaunes de oeufs et mettre dans 2 récipients différents.
Battre les blancs. Quand ils sont bien fermes, ajouter très doucement, à la main (pas au mixer)  90g de sucre.
Mélanger les jaunes avec 160g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter à ce mélange d'abord le mélange constitué du chocolat et du beurre et ensuite très doucement les blancs sucrés.

Mettre les deux tiers de ce mélange à cuire environ 20-25mn dans un four à 150°C.  
Laisser un tiers du mélange dans le frigo.
Un peu avant l'heure du dessert, recouvrir le gâteau cuit du tiers restant et refaire cuire 10mn à 150°C. Le dessus doit rester assez mou, voire coulant selon votre goût.

Posté le 01/04/2012 à 19:49 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients
- 100g de chocolat
- 150g de beurre
- 2 cuillère d'eau
- 100g de sucre
- 100g de pralin
- 3 œufs
- 50g de farine
- une cuillère de levure

Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre dans l'eau à feu doux.
Dans un saladier mettre la farine, le sucre, la levure puis ajouter le mélange chocolat, beurre et eau. Puis les œufs.

Mettre au four à température de 150°C, environ 20mn. Le gâteau doit rester moelleux.

Posté le 22/02/2012 à 21:01 par etudiant-cuisinier
Edité le 22/02/2012 à 21:01 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 melon
- 2 cuillères de sucre
- 3 cuillères à soupe de porto

Préparation :
Eplucher et épépiner le melon que vous coupez en dés.
Ajouter le sucre et le porto et répartir le contenu dans 4 coupes.
Mettre au frais.

Si vous avez de la pastèque, vous pouvez mélanger les dés de melon et les dès de pastèque.

Posté le 04/07/2011 à 21:35 par etudiant-cuisinier
Catégories Dessert/Entrée

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Ingrédients :
- 170g de corn flakes
- 150g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 50g de sucre glace

Préparation :
Faire fondre le beurre et le chocolat avec une cuillère d'eau, ajouter le sucre glace et mélanger aux corn flakes.

Mettre dans des petits godets de papier sulfurisé ou disposer par petits tas sur du papier sulfurisé.

Laisser au frigo pendant 2h.

Se gardent dans une boîte métallique quelques jours.

Posté le 08/04/2011 à 20:55 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients :
- 500g de pommes  
- 250g de mûres
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuiller de farine
- 1 verre de lait


Préparation :
Faire cuire à couvert les mûres, les pommes épluchées et coupées en tranches, et le sucre.

Séparément, faire la crème.
Mélanger une cuiller de farine avec l'œuf entier et ajouter ensuite le lait. Faire cuire à feu doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. (il peut y avoir des grumeaux au début)

Quand la compote est cuite, la passer au mixeur.

Mélanger les 2 préparations et laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur.

Posté le 06/09/2010 à 21:17 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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