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Ingrédients :
- 250g de pois cassés
- 3 carottes
- 1 gros oignons
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 4 ou 5 pommes de terre
- une grosse cuillère de crème fraiche


Préparation :


Faire revenir l'oignon épluché et coupé dans l'huile d'olive à feu doux. Quand il ramollit, ajouter les carottes épluchées et coupées en tranches fines. Ajouter ensuite les pois cassés puis saler le tout.
Recouvrir d'eau (il ne faut pas que les légumes soient à sec )
Quand les légumes sont mous, il doit rester un peu d'eau pour pouvoir mixer.
Enfin, mixer et rajouter la crème fraîche.

Si vous vous êtes trompé sur la consistance et que la purée est trop liquide, rajouter des flocons de purée instantanée.

Posté le 21/07/2011 à 21:12 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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