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Flan de courge salé

500g de courge râpée, 2 œufs, 4 cuilères à soupe de chapelure, 5cl de lait, sel, gruyère râpé ou parmesan, 2 cuillères d’huile d’olive.

Râper les courges, ajouter un peu de sel et laisser dégorger. S’il y a trop d’eau , faîtes cuire 2mn pour faire rendre l’eau.
Dans un récipient, mélanger les courges bien égouttées avec les œufs entiers , la chapelure et le lait.
Mettre dans un moule et saupoudrer de gruyère, répartir l’huile sur la surface.
Mettre au four à 150° jusqu’à ce que le flan soit doré.