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Ingrédients :
- 1kg de palette salée
- 1 chou
- 5 carottes
- 6 pommes de terre
- 2 feuilles de laurier (facultatif)

Préparation :
Mettre un peu d'eau dans un faitout ou un autocuiseur (cocotte minute).
Nettoyer le chou et le mettre feuille par feuille dans l'eau.
Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit un peu mou. Ensuite, vous passez sous l'eau froide et vous égouttez le chou.

Remplir de nouveau le récipient, mettre la viande sur un lit de chou, puis ajouter les carottes et pommes de terre épluchées et coupées.
Ajouter le laurier et laisser cuire 50mn en autocuiseur à partir du moment ou vous entendez la soupaper.
Si vous n'avez pas de cocotte minute, laisser cuire 2 heures