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Ingrédients :
- 1 kg de prunes
- 150g de farine
- 125g de beurre ramolli (prévoir avant)
- 100g de sucre
- sel

Préparation :
Faire ramollir le beurre à température ambiante.

Mélanger la farine, le sel  et le beurre ramolli de manière à obtenir une texture granuleuse. Ajouter le sucre et mélanger.

Tapisser le fond du moule avec des prunes dénoyautées.

Recouvrir avec la pâte.

Mettre au four environ 30mn à 200°C  jusqu'à ce ce la croûte soit un peu dorée. Ne pas hésiter à finir sur la position grill.

Posté le 28/08/2010 à 14:23 par etudiant-cuisinier
Edité le 29/08/2010 à 21:42 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (4 personnes) :
- 60 g de farine  
- 125 ml de lait  
- 1 œuf
- 1 pincée de sel  
- un peu de rhum (facultatif)
- 20 g de beurre  
- 2 pommes  
- sucre

Préparation :

- Mélanger la farine, le lait, l'oeuf et le sel.

- Couper les pommes en lamelles et faites les dorer dans une poêle avec le beurre. Lorsqu'elles sont dorées, versez un peu de rhum et faîtes flamber.

- Ajouter la pâte à crêpe et faites cuire pendant 7 minutes environ à feu doux. De la pâte encore liquide reste encore visible, c'est normal. Retournez la crêpe et laisser cuire environ 3 minutes.
Saupoudrer de sucre et servir.

Posté le 24/08/2010 à 20:35 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédient :
- 3dl (2 verres à moutarde) de flocons
- 110g de beurre
- 1,5 dl de sucre
- 1 œuf
- un demi paquet  de levure
- 1 cuiller de farine
- sel
- 75g de chocolat pour la garniture.

Préparation :
Faire fondre le beurre.
Mélanger dans un récipient la farine, les flocons d'avoine, le sucre, le sel et la levure.
Ajouter le beurre fondu puis l'œuf.

Mettre des tas espacés (1 petite cuiller à soupe par tas) sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé.

Faire cuire à 200°C, attention ça cuit vite.
Retirer du four quand cela commence à être doré sur les bords.

Si les tas se touchent, couper quand c'est encore chaud.
Attendre un peu le refroidissement pour les enlever de la plaque.
Tartiner ensuite le dessus avec du chocolat fondu dans un peu d'eau.

Posté le 02/07/2010 à 20:22 par etudiant-cuisinier
Edité le 22/02/2012 à 21:02 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Elles sont à déguster coupées en deux avec de la crème fouettée et de la confiture de fruits rouges. Cela peut constituer un bon goûter.

Elles sont partie intégrante du « creamed tea » servi en Cornouailles (ouest de l'Angleterre).



Ingrédients
- 200g de farine
- un demi paquet de levure
- sel
- 50g de beurre ramolli (pas fondu)
- 25g de sucre
- 100ml de lait


Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre ramolli et écrasez-le pour le mélanger de manière homogène aux autres ingrédients.
Ajouter ensuite le lait pour obtenir une pâte type pâte à tarte.
Étaler la pâte au rouleau.
A l'aide d'un verre retourné, former des ronds d'un peu plus d'un centimètre d'épaisseur.
Étaler sur un plateau que vous mettez au four environ 10mn à 220°C.

Posté le 10/06/2010 à 20:50 par etudiant-cuisinier
Edité le 10/06/2010 à 20:51 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients
- 100g de beurre (faire ramollir à température ambiante)
- 100g de sucre
- 100 de farine
- un demi paquet de levure
- sel
- 2 œufs

Préparation :
Mélanger (plus facile au mixer) le beurre ramolli (pas fondu) et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne plus blanc, incorporer sel et levure, puis ajouter alternativement un peu de farine et les œufs entiers.
Si le mélange est vraiment trop solide, ajouter très peu de lait.

Verser le mélange dans un moule d'environ 20cm.

Mettre au four environ 20mn à 150°c

Garniture :
au plus simple : confiture, pâte au chocolat.
Sinon : crème au beurre (voir recette)

Posté le 09/06/2010 à 21:49 par etudiant-cuisinier
Edité le 09/06/2010 à 21:51 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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