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si vous avez peu de temps, voilà un bon plat qui fera plaisir à tous.

Ingrédients(pour 6 personnes) :
- 300g de lasagnes crues
- 1 bocal de sauce bolognaise d'environ 400g/250ml
- 300g de steak hâché
- 300g de chair à saucisse
- 100 de gruyère râpé
- sauce béchamelle

Préparation :
Faire revenir, dans une cuillère d'huile (d'olive de préférence), la chair à saucisse pour que la partie un peu grasse s'échappe, puis ajouter le steak hâché. Mélangez bien et écraser la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter la sauce bolognaise.
Faire une béchamel (voir chapitre « sauce » du blog) et ajouter au mélange, saler. Si vous avez quelques herbes de provence ou de l'origan vous pouvez en ajouter.

Dans un plat à four, tapisser avec une couche de sauce, une couche de lasagne jusqu'à épuisement( parfois il faut un peu moins de lasagne).
Parsemer la couche du dessus de gruyère râpé.

Faire cuire à 200°C. Contrôler la cuisson. Pour cela, piquer une fourchette dans la lasagne, qui doit être souple.

Posté le 05/04/2010 à 18:03 par etudiant-cuisinier
Edité le 05/04/2010 à 18:16 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 1 poulet rôti pou 5
- 1 sachet de légumes surgelés pour couscous
- 250g de semoule grains moyens
- 2 cuillers d'huile

Préparation :
Faire rôtir ou acheter un poulet rôti.
Faire cuire les légumes pour couscous et les saler
Faire bouillir de l'eau salée, mettre les 200g de semoule dans un plat allant au four puis y ajouter une grosse cuiller d'huile (d'olive de préférence). Mélanger à sec, puis couvrir d'eau.
Faire cuire très vite au four pour absorber l'eau.

Servir séparément sur l'assiette : la viande, la semoule et les légumes à couscous.
Vous pouvez aussi renforcer l'assaisonnement des légumes à couscous si vous le souhaitez pour donner plus de goût.

Posté le 03/04/2010 à 19:49 par etudiant-cuisinier
Edité le 03/04/2010 à 19:50 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 4 côtes de porc
- 1 boîte de ratatouille
- 200g de semoule moyenne,
- margarine (cuisson)
- 1 grosse cuiller d'huile.

Préparation :

Faire cuire les côtes de porc à la poele avec la margarine, saler.
Faire bouillir de l'eau salée, mettre les 200g de semoule dans un plat allant au four puis y ajouter 1 grosse cuiller d'huile (d'olive de préférence). Mélanger à sec, puis couvrir d'eau.
Faire cuire très vite au four pour absorber l'eau.
Faire chauffer la ratatouille.
Servir séparément sur l'assiette : la viande, la semoule et la ratatouille.

Posté le 03/04/2010 à 19:47 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou fleur
- 8 belles pommes de terre
- sauce béchamel ou Mornay
- gruyère râpé

Préparation :  
Faire bouillir le chou fleur après l'avoir lavé et détaillé en bouquets.
Quand il est cuit (tendre), rincer à l'eau froide . Puis mettre de côté.
Laver et peler les pommes de terre, les couper en tranches et faire cuire dans l'eau bouillante salée.
Quand elles sont cuites, égoutter.

Mélanger les 2 légumes dans un plat à four et mélanger avec la béchamel ou sauce Mornay
(voir section sauce)
Saupoudrer de gruyère et faire cuire au four pour faire dorer.

Note : si vous souhaitez faire la recette pour 3 personnes, diviser en deux. Vous pouvez garder le chou fleur pour mettre dans une salade.

Posté le 30/03/2010 à 23:18 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Fini les taboulés de supermarchés avec rien dedans, voilà un taboulé avec une bonne garniture peu coûteuse.

Ingrédients :  
- 200g de semoule à couscous moyenne
- 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence)
- sel
- une poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1.5 citron
- 3 cuillères d'huile (d'olive si possible)
- 3 tomates
- un demi poivron
- 1 avocat (facultatif mais meilleur)
- olives dénoyautées

Préparation :
Mélanger la semoule avec l'huile à sec dans un plat allant au four. Faire bouillir de l'eau salée et en couvrir le mélange que vous mettez ensuite au four (classique ou micro-ondes) jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (quelques minutes). Mélanger pour bien décoller les grains de semoule.

Laisser refroidir.

Laver et couper, les tomates et le poivron, en petits morceaux, les ajouter à la semoule. Ajouter ensuite les olives et l'avocat.
Presser le citron et ajouter à la semoule ; ajouter ensuite l'huile.
Si vous trouvez l'ensemble un peu sec, ajouter un peu plus d'huile.
Ajouter la menthe hâchée très fine (ça va avec un petite moulinette à main et à défaut à la main)

Remarque : si vous manquez d'avocat, vous pouvez aussi mettre du concombre épluché.
Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de salade coupée fine ou des cornichons.
C'est une base très adaptable qui permet de faire un bon plat avec ce dont on dispose.

Posté le 30/03/2010 à 16:58 par etudiant-cuisinier
Catégories Plat principal/Entrée

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