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Voilà une recette très vite préparée.
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet ou de dinde
- un bocal de sauce curry. (il y en a de pas chères et très bonnes)

Préparation :
Faire fondre un peu de margarine dans une poêle et faire cuire l'escalope des deux côtés. Mettre d'abord à feu vif et ensuite plus doux pour cuire l'intérieur, salez.
Lorsque la viande est cuite, ajouter la sauce au curry.

Complétez le plat avec un riz basmati ou si vous n'aimez pas, un riz ordinaire.
Vous pouvez appliquer la même recette, mais en ajoutant une autre sauce, comme une sauce aigre-douce par exemple. Alors, le plat sera plus chinois qu'indien.

Posté le 29/03/2010 à 22:03 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Pour 4 personnes :

- 3 œufs  
- 1/2 l de lait  
- l00 g de farine  
- 1 pincée de sel  
- 100 g de gruyère râpé  
- 200 g de jambon en cubes  
- 150 g de lardon fumé  
 
 
Préparation :

Mélanger la farine et les œufs puis ajouter le lait.
Puis mélanger le reste des ingrédients.  

Ensuite remplir le moule et mettre au four environ 30 minutes à environ 210°C.
Pour vérifier la cuisson, il suffit de tremper la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Pour accompagner, je conseille un peu de salade avec de la vinaigrette.

Posté le 08/03/2010 à 17:42 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- Compter 2 oeufs par personne
- un peu de sel
- 1 cuiller à soupe de lait  par œuf
- 10g de beurre pour 2 œufs.

Recette :
Battre les œufs, ajouter le sel et le lait.
Faire fondre le beurre dans une casserole qui ne colle pas.
Quand c'est bien fondu (mais pas grillé), mettre le mélange et tourner doucement et sans arrêt jusqu'à ce qu'il ne reste rien de liquide.
C'est fini ; vous pouvez manger avec une salade, des pommes de terre ou le luxe, avec du saumon fumé.

Posté le 04/03/2010 à 21:27 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
1 escalope de veau, de dinde ou de poulet par personne et crème fraîche.

Préparation :
Faire fondre de la margarine dans une poêle ; les faire dorer et ensuite faire cuire à feu plus doux.

Quand la cuisson est terminée, ajouter une cuiller de crème fraîche. Bien mélanger la sauce pour que la crème fraîche se mélange à la viande.  

Pour changer le goût de la sauce vous pouvez ajouter une épice (exemple du paprika).

Ceux qui en on les moyens peuvent rajouter des champignons égouttés smiley 

Pour accompagner le plat, le riz est idéal.

Posté le 02/03/2010 à 23:06 par etudiant-cuisinier
Edité le 02/03/2010 à 23:06 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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2 techniques classiques pour faire des pommes de terres sautées :

Technique n°1 :

Mettre un demi millimètre d'huile dans une poêle assez haute qui ne colle pas. Saler.
Faire dorer les pommes de terre, éplucher et couper.
Laisser ensuite cuire plus doucement, saler et ajouter de l'huile si çà colle.  

Technique n°2 :
Faire bouillir les pommes de terre non épluchées (pendant environ 20minutes).
Faire refroidir puis éplucher.
Couper en tranches et faire ensuite revenir dans de l'huile ou de la margarine.

Posté le 19/02/2010 à 13:50 par etudiant-cuisinier
Edité le 19/02/2010 à 13:57 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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