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Ingrédients :
Une cuiller à café de moutarde,une demi-cuiller à café de sel, 2 cuillers de vinaigre et 5 ou 6 cuillers d'huile. Recette:

Préparation :
Mélanger d'abord le sel et la moutarde.
Ajouter ensuite le vinaigre puis l'huile et bien mélanger.
On peut aussi ajouter du poivre ou autre chose ...

Posté le 02/03/2010 à 23:01 par etudiant-cuisinier
Catégorie Sauce

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Crème patissière

un quart de litre de lait, 40g de sucre en poudre , 30g de farine, 2 oeufs

mélanger farine, sucre, puis oeufs et lait, ajouter le lait . Faire épaissir sur le feu, bien mélanger  quand çà s'épaissit. Cette crème s'épaissit en refroidissant,
on peut rajouter un peu de lait pour qu'elle soit moins moins épaisse

Posté le 19/02/2010 à 21:46 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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4 cuillers de farine
5 cuillers de sucre
un demi-paquet de levure chimique
4 oeufs
sel
chocolat (100g)
100g de beurre

Faire fondre le chocolat avec le beurre, mélanger ensuite à la farine et au sucre et au sel, rajouter la levure et les oeufs

cuire à 150°C , laisser le dessus un peu mou

vous pouvez aussi glacer avec 50g de chocolat (1 plaquette = 100g) fondu avec un peu d'eau

Posté le 19/02/2010 à 21:44 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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2 techniques classiques pour faire des pommes de terres sautées :

Technique n°1 :

Mettre un demi millimètre d'huile dans une poêle assez haute qui ne colle pas. Saler.
Faire dorer les pommes de terre, éplucher et couper.
Laisser ensuite cuire plus doucement, saler et ajouter de l'huile si çà colle.  

Technique n°2 :
Faire bouillir les pommes de terre non épluchées (pendant environ 20minutes).
Faire refroidir puis éplucher.
Couper en tranches et faire ensuite revenir dans de l'huile ou de la margarine.

Posté le 19/02/2010 à 13:50 par etudiant-cuisinier
Edité le 19/02/2010 à 13:57 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Le plat bénit des étudiants, les pâtes ou plus communément appeler nouille, ont tous les avantages :cuisine3_sm_1265227906.jpg
1-c'est pas cher
2-c'est facile à préparer
3-c'est pas très long à préparer
4-et en plus ça cale

Matos : casserole, passoire, gazinière ou plaque électrique

ingrédients : pâtes, eau

recette :
Tout d'abord, remplissez une casserole d'eau et mettez la sur la gazinière.
Faites chauffez jusqu'à l'ébullition, puis versez les pâtes dans cette casserole.
Laissez chauffer à feu doux (en clair baissez un peu le feu) pendant 5 minutes.
Ensuite, après avoir mis la passoire dans votre évier, versez le contenu de la casseroles dans cette passoire.
Félicitations vos pâtes sont prêtes! Maintenant, à moins que vous ne préfériez vos pâtes natures, il vous faut choisir un assaisonnement correspondant à vos goûts. Un large choix s'offre à vous comme par exemple: sauces tomates, gruyère, crème fraîche, beurre...etc

Posté le 03/02/2010 à 21:11 par etudiant-cuisinier
Edité le 11/05/2010 à 21:36 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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