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Ingrédients :
- 500g de pommes  
- 250g de mûres
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuiller de farine
- 1 verre de lait


Préparation :
Faire cuire à couvert les mûres, les pommes épluchées et coupées en tranches, et le sucre.

Séparément, faire la crème.
Mélanger une cuiller de farine avec l'œuf entier et ajouter ensuite le lait. Faire cuire à feu doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. (il peut y avoir des grumeaux au début)

Quand la compote est cuite, la passer au mixeur.

Mélanger les 2 préparations et laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur.

Posté le 06/09/2010 à 21:17 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients :
- 1 kg de prunes
- 150g de farine
- 125g de beurre ramolli (prévoir avant)
- 100g de sucre
- sel

Préparation :
Faire ramollir le beurre à température ambiante.

Mélanger la farine, le sel  et le beurre ramolli de manière à obtenir une texture granuleuse. Ajouter le sucre et mélanger.

Tapisser le fond du moule avec des prunes dénoyautées.

Recouvrir avec la pâte.

Mettre au four environ 30mn à 200°C  jusqu'à ce ce la croûte soit un peu dorée. Ne pas hésiter à finir sur la position grill.

Posté le 28/08/2010 à 14:23 par etudiant-cuisinier
Edité le 29/08/2010 à 21:42 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (4 personnes) :
- 60 g de farine  
- 125 ml de lait  
- 1 œuf
- 1 pincée de sel  
- un peu de rhum (facultatif)
- 20 g de beurre  
- 2 pommes  
- sucre

Préparation :

- Mélanger la farine, le lait, l'oeuf et le sel.

- Couper les pommes en lamelles et faites les dorer dans une poêle avec le beurre. Lorsqu'elles sont dorées, versez un peu de rhum et faîtes flamber.

- Ajouter la pâte à crêpe et faites cuire pendant 7 minutes environ à feu doux. De la pâte encore liquide reste encore visible, c'est normal. Retournez la crêpe et laisser cuire environ 3 minutes.
Saupoudrer de sucre et servir.

Posté le 24/08/2010 à 20:35 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients :
- 1 petite banane
- 20cl de lait froid
- 2 boules de glace à la vanille (facultatif)

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients au liquidiseur/mixeur. Vous pouvez décorer avec des rondelles de bananes et de la cannelle en poudre.

Posté le 22/08/2010 à 20:59 par etudiant-cuisinier
Catégorie Cocktail

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Ingrédient :
- 3dl (2 verres à moutarde) de flocons
- 110g de beurre
- 1,5 dl de sucre
- 1 œuf
- un demi paquet  de levure
- 1 cuiller de farine
- sel
- 75g de chocolat pour la garniture.

Préparation :
Faire fondre le beurre.
Mélanger dans un récipient la farine, les flocons d'avoine, le sucre, le sel et la levure.
Ajouter le beurre fondu puis l'œuf.

Mettre des tas espacés (1 petite cuiller à soupe par tas) sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé.

Faire cuire à 200°C, attention ça cuit vite.
Retirer du four quand cela commence à être doré sur les bords.

Si les tas se touchent, couper quand c'est encore chaud.
Attendre un peu le refroidissement pour les enlever de la plaque.
Tartiner ensuite le dessus avec du chocolat fondu dans un peu d'eau.

Posté le 02/07/2010 à 20:22 par etudiant-cuisinier
Edité le 22/02/2012 à 21:02 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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