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Ingrédients :
- 100g de beurre
- 1dl de sucre en poudre
- 2 cuillers à soupe de cacao en poudre
- 3dl de gâteau rassis et écrasé
- 2 cuillères de rhum
- vermicelles de chocolat ou noix de coco râpée pour la décoration.

Préparation :
Mélanger le beurre mou (pas fondu), le sucre, le cacao et le gâteau (type quatre quart) écrasé jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter 2 cuillers de rhum.
Former des boules d'environ 4cm de diamètre en roulant le mélange.
Rouler ensuite ces boules dans des vermicelles de chocolat ou de la noix de coco râpée.
Mettre au frigo au moins 2 heures.

Posté le 06/05/2010 à 20:38 par etudiant-cuisinier
Edité le 11/05/2010 à 20:35 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 cuillères d'huile d'olive

Préparation :
Laver les courgettes et les couper en rondelles (si les courgettes ont de trop gros pépins, les retirer).
Les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux et à couvert.
Retirer quand les courgettes sont molles.
Saler, vous pouvez aussi ajouter du persil ou un peu de crème fraîche mais ce n'est pas obligatoire.

Posté le 04/05/2010 à 22:27 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 grosses pommes de terre (ou 4 petites)
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- 25 g de beurre
- 2 cuillères d'huile d'olive

Préparation :

Laver les courgettes et les couper en petites tranches (si les courgettes ont de trop gros pépins, les retirer). Les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux et à couvert.
Retirer quand les courgettes sont molles.
En même temps, laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles et les faire bouillir dans l'eau salée.
Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser au presse-purée de préférence au mixer.
Ecraser aussi les courgettes.
Quand la purée de légumes est faite , ajuster l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel , de la crème fraîche et du beurre.

Posté le 04/05/2010 à 22:26 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients pour un verre/grande tasse :
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de Rhum
- 20cl de lait
- noix de muscade ou cannelle en poudre (facultatif)

Préparation :
Mélanger le jaune d'œuf et le sucre; ajouter le Rhum puis le blanc d'œuf légèrement battu. Verser le lait chaud et saupoudrer de muscade ou cannelle si vous en avez.
Eviter de verser du lait bouillant dans un verre froid, il peut éclater. Choisissez une grande tasse.

Posté le 30/04/2010 à 18:40 par etudiant-cuisinier
Catégorie Cocktail

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Ingrédients :
- 1.2kg d'haricots verts
- 6 oignons
- 4 tomates
- 2 cuilères d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- un peu de persil hâché (facultatif)


Préparation :
Effiler et laver les haricots verts, puis les égoutter.
Dans une sauteuse, mettre l'huile, y faire d'abord revenir les oignons et les tomates coupées en quartiers. Ajouter l'ail hâché et le persil. Saler et laisser cuire à feu doux et à couvert environ 40mn.
Si vous voyez que ça attache un peu, mettez un peu d'eau.

Posté le 29/04/2010 à 20:37 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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