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Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 300g de pruneaux
- 2 oignons
- 60 g d'amandes
- 1 cuiller à café  rase de cannelle
- 1 cuiller à café rase  de gingembre
- 1 dose de safran
- 1 cuiller à soupe de miel
- un demi verre d'huile

Préparation :
Faire si possible tremper les pruneaux dans l'eau la veille.
Faire revenir les oignons et le poulet dans l'huile, puis saler et ajouter les épices.
Quand le poulet est doré, ajouter les pruneaux, recouvrir d'eau et faire cuire une heure à couvert.

Au bout d'une heure, enlever l'oignon, la viande et les pruneaux. Diluer le miel dans la sauce chaude et mélanger.
Faire revenir les amandes dans une cuiller d'huile,
Remettre la viande et les pruneaux et ajouter les amandes sur le dessus pour décorer.

Posté le 03/03/2011 à 21:09 par etudiant-cuisinier
Edité le 21/03/2011 à 10:56 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 3 cuillers de crème fraîche
- 1 petite boîte de marrons
- 30 g de beurre
- persil haché (facultatif)

Préparation :
Laver le chou-fleur et détailler en bouquets. Faire bouillir jusqu'à ce que le chou-fleur soit mou.
Égoutter ensuite et rincer à l'eau froide.
Faire revenir le chou-fleur égoutté dans le beurre et ajouter les marrons puis la crème fraîche.
Saler et éventuellement, ajouter un peu de persil.
Vous pouvez accompagner par exemple avec des côtes de porc.

Posté le 09/02/2011 à 21:33 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 3 escalopes de poulet
- 1 boîte de carottes et petits pois
- 5 pommes de terre moyennes

Préparation  :
Cuire l'escalope à la poêle avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif, puis à feu doux.
Parallèlement, faire bouillir les pommes de terre épluchées et coupées en gros tronçons.
Égoutter les pommes de terre, puis verser la boîte de petits pois avec le jus sur les pommes de terre.
Mélanger tous les légumes.

Quelques astuces cuisine sur weezquizz.com dans la section vie pratique.

Posté le 11/12/2010 à 15:59 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 1kg de palette salée
- 1 chou
- 5 carottes
- 6 pommes de terre
- 2 feuilles de laurier (facultatif)

Préparation :
Mettre un peu d'eau dans un faitout ou un autocuiseur (cocotte minute).
Nettoyer le chou et le mettre feuille par feuille dans l'eau.
Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit un peu mou. Ensuite, vous passez sous l'eau froide et vous égouttez le chou.

Remplir de nouveau le récipient, mettre la viande sur un lit de chou, puis ajouter les carottes et pommes de terre épluchées et coupées.
Ajouter le laurier et laisser cuire 50mn en autocuiseur à partir du moment ou vous entendez la soupaper.
Si vous n'avez pas de cocotte minute, laisser cuire 2 heures

Posté le 27/11/2010 à 19:16 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- environ 15 abricots secs
- 1 oignon
- 2 cuillères d'huile d'olive

Préparation :
Faire revenir l'oignon à feu doux dans l'huile d'olive et faire dorer le poulet. Saler puis ajoutez les abricots secs et un peu d'eau pour que ça ne colle pas.

Couvrir et faire cuire à feu doux environ une heure en vérifiant qu'il y a un peu de jus au fond. Sinon, rajouter un peu d'eau.

Posté le 14/11/2010 à 18:55 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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