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Ingrédients :
- 3 escalopes de poulet
- 1 boîte de carottes et petits pois
- 5 pommes de terre moyennes

Préparation  :
Cuire l'escalope à la poêle avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif, puis à feu doux.
Parallèlement, faire bouillir les pommes de terre épluchées et coupées en gros tronçons.
Égoutter les pommes de terre, puis verser la boîte de petits pois avec le jus sur les pommes de terre.
Mélanger tous les légumes.

Quelques astuces cuisine sur weezquizz.com dans la section vie pratique.

Posté le 11/12/2010 à 15:59 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 1kg de palette salée
- 1 chou
- 5 carottes
- 6 pommes de terre
- 2 feuilles de laurier (facultatif)

Préparation :
Mettre un peu d'eau dans un faitout ou un autocuiseur (cocotte minute).
Nettoyer le chou et le mettre feuille par feuille dans l'eau.
Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit un peu mou. Ensuite, vous passez sous l'eau froide et vous égouttez le chou.

Remplir de nouveau le récipient, mettre la viande sur un lit de chou, puis ajouter les carottes et pommes de terre épluchées et coupées.
Ajouter le laurier et laisser cuire 50mn en autocuiseur à partir du moment ou vous entendez la soupaper.
Si vous n'avez pas de cocotte minute, laisser cuire 2 heures

Posté le 27/11/2010 à 19:16 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- environ 15 abricots secs
- 1 oignon
- 2 cuillères d'huile d'olive

Préparation :
Faire revenir l'oignon à feu doux dans l'huile d'olive et faire dorer le poulet. Saler puis ajoutez les abricots secs et un peu d'eau pour que ça ne colle pas.

Couvrir et faire cuire à feu doux environ une heure en vérifiant qu'il y a un peu de jus au fond. Sinon, rajouter un peu d'eau.

Posté le 14/11/2010 à 18:55 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 400g de pommes de terre
- 800g de potiron
- un blanc de poireau
- 1 cuillère de crème fraîche (facultatif)
- 30g de beurre
- un œuf

Préparation :
Faire revenir le blanc de poireau lavé et coupé dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu.
Ajouter le potiron épluché, lavé et coupé en dés et les pommes de terre épluchées et coupées en tranches.
Ajouter de l'eau à  hauteur des légumes.
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient mous.
Ajouter éventuellement de la crème fraîche  et l'œuf puis  passer le tout au presse-purée ou mixer. Ne gardez que l'eau nécessaire en fonction de la texture du mélange (certains potirons ont plus d'eau)
Passer au four pour faire dorer un peu.

Posté le 22/10/2010 à 19:23 par etudiant-cuisinier
Edité le 22/10/2010 à 20:13 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :

- 4 grosses pommes de terre
- 1 kg de potiron
- 1 blanc de poireau ou 2 oignons.
- Un peu de lait ou de crème fraîche (facultatif)
- 30g de margarine ou beurre.


Préparation :

Faire revenir à feu doux les blancs de poireaux ou les oignons en rondelles dans la matière grasse jusqu'à ramollissement.
Ajouter le potiron épluché et coupé en dés. Mélanger et laisser cuire un peu à couvert en veillant que la préparation ne colle pas; éventuellement, rajouter un peu d'eau.

Au bout de 5 minutes, rajouter les pommes de terres épluchées et coupées en tranches. Recouvrir d'eau bien au dessus des légumes.
Saler et laisser cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient mous.

Mixer et éventuellement, selon votre goût, ajouter un peu de lait ou de crème fraîche.
On peut aussi ajouter des croûtons (pain dur coupé et un peu grillé).

Posté le 20/10/2010 à 19:12 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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