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Ingrédients :
- 1 boîte de maïs en conserve
- 1 carotte
- quelques feuilles de salade
- 1 boîte de saumon en conserve
- 10cl de crème liquide
- 1 citron
- menthe ou persil.


Préparation :
Verser le maïs égoutté dans un saladier, y rajouter le saumon égoutté et en morceaux puis la carotte râpée, les feuilles de salade lavées et coupées en petit morceaux.
Verser la crème liquide, le citron pressé et ajouter la menthe ou le persil haché. Salez.

Si vous n'avez pas de crème, faites une vinaigrette.

Posté le 28/06/2010 à 21:02 par etudiant-cuisinier
Catégorie Entrée

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Ingrédients :
- 500g de courges râpées
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de chapelure.
- 5 tiges de cives  
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- sel et poivre
- 5 cuillères de parmesan

Préparation :
Râper les courges et les lasser un peu dans une passoire pour faire évacuer l'eau.
Battez les œufs avec la chapelure, l'eau et le lait, ajouter les courges et les cives.
Huiler un moule, y verser la préparation et arroser d'huile d'olive.
Mettre au four pendant 20 ou 25mn à 150°C.

Note : pour faire la chapelure, il suffit d'écraser ou de mouliner du pain dur.

Posté le 18/06/2010 à 20:54 par etudiant-cuisinier
Catégorie Entrée

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Ingrédients :
- 6 tomates
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 petit citron
- sel
- 2 oeufs durs
- une grosse cuillère de crème fraîche.
- Salade (facultatif)

Préparation :
Faire durcir les œufs pendant 10mn.
Laver et évider les tomates en réservant le haut.
Jeter les pépins mais garder la pulpe. N'évidez pas trop pour laisser de la pulpe sur le bord.
Saler l'intérieur des tomates et retourner sur un plat pendant 5 minutes.

Mélanger le thon, le jus du citron, les œufs coupés en petits morceaux, la crème et la pulpe et remplir les tomates.

Mettre au frigo pendant au minimum 30mn.

Si vous voulez faire un plat décoratif, déposer de la salade verte en vinaigrette sur la base d'un plat et disposez les tomates dessus.

Posté le 13/06/2010 à 21:14 par etudiant-cuisinier
Edité le 15/06/2010 à 12:55 par etudiant-cuisinier
Catégorie Entrée

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Elles sont à déguster coupées en deux avec de la crème fouettée et de la confiture de fruits rouges. Cela peut constituer un bon goûter.

Elles sont partie intégrante du « creamed tea » servi en Cornouailles (ouest de l'Angleterre).



Ingrédients
- 200g de farine
- un demi paquet de levure
- sel
- 50g de beurre ramolli (pas fondu)
- 25g de sucre
- 100ml de lait


Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre ramolli et écrasez-le pour le mélanger de manière homogène aux autres ingrédients.
Ajouter ensuite le lait pour obtenir une pâte type pâte à tarte.
Étaler la pâte au rouleau.
A l'aide d'un verre retourné, former des ronds d'un peu plus d'un centimètre d'épaisseur.
Étaler sur un plateau que vous mettez au four environ 10mn à 220°C.

Posté le 10/06/2010 à 20:50 par etudiant-cuisinier
Edité le 10/06/2010 à 20:51 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients
- 100g de beurre (faire ramollir à température ambiante)
- 100g de sucre
- 100 de farine
- un demi paquet de levure
- sel
- 2 œufs

Préparation :
Mélanger (plus facile au mixer) le beurre ramolli (pas fondu) et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne plus blanc, incorporer sel et levure, puis ajouter alternativement un peu de farine et les œufs entiers.
Si le mélange est vraiment trop solide, ajouter très peu de lait.

Verser le mélange dans un moule d'environ 20cm.

Mettre au four environ 20mn à 150°c

Garniture :
au plus simple : confiture, pâte au chocolat.
Sinon : crème au beurre (voir recette)

Posté le 09/06/2010 à 21:49 par etudiant-cuisinier
Edité le 09/06/2010 à 21:51 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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