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Ingrédient :
- 50g de beurre ramolli, pas fondu
- 100g de sucre glace
- 2 cuillères de lait chaud

Préparation :
Mélanger énergiquement les ingrédients.
Pour aromatiser, vous pouvez mettre (au choix dans la liste suivante).
- une cuillère de café instantané dilué dans très peu d'eau
- un sachet de sucre vanillé
- le jus d'une demi-orange
- très peu de chocolat fondu ou chocolat en poudre.

Posté le 09/06/2010 à 21:46 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Ingrédients :
- 120g de chocolat
- 230g de beurre
- 480g de sucre  
- 4 œufs
- 140g de farine  
- 1 cuillère à café de sel  
- 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation :
Mettre dans un saladier le sucre, le sel et la farine et la levure  
Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu très doux , verser doucement dans le saladier pour éviter les grumeaux.  Rajoutez les oeufs.
Mettez le mélange dans un moule bien beurré. L'idéal est d'utiliser un moule carré en céramique format environ 20 x 25, vous pouvez aussi utiliser un moule type Téfal.
Mettre à 150-160°C environ 30mn. Retirer quand le gâteau est encore moelleux. Attention, les brownies ne doivent pas être secs.

Laissez refroidir, saupoudrez-le de sucre glace pour avoir un dessus blanc et découpez-le en morceaux carrés (par exemple 3 cm par 3 cm).

Posté le 03/06/2010 à 22:11 par etudiant-cuisinier
Catégorie Dessert

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Givrer les verres (décorer le haut du verre) : il suffit de mettre dans 2 soucoupes différentes du sucre cristallisé et du citron.
Retourner les verres, les tremper dans le citron puis dans le sucre et laisser sécher avant de remplir.


Pour décorer le verre : vous pouvez mettre des feuilles de menthe fraîche ou alors entailler une tranche d'agrume et la placer sur le bord du verre.
Il est aussi possible d'utiliser des zestes d'agrumes coupés à l'économe.

Posté le 02/06/2010 à 22:58 par etudiant-cuisinier
Edité le 02/06/2010 à 23:14 par etudiant-cuisinier
Catégorie Cocktail

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Ingrédient :
- 2/10 jus de citron vert
- 2/10 lait de coco
- 2/10 jus d'ananas
- 4/10 jus d'orange
- un trait de jus de framboise

Préparation :
Mélanger les jus et le lait. Puis faites une spirale ou un autre motif avec un peu de sirop de framboise.

Posté le 02/06/2010 à 22:51 par etudiant-cuisinier
Catégorie Cocktail

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Ingrédients :
- 3/10 jus d'ananas
- 3/10 jus de banane
- 3/10 jus de fruit de la passion
- 1/10 lait de coco

Préparation :
Toute simple smiley , mélanger tous les ingrédients.

Posté le 02/06/2010 à 22:49 par etudiant-cuisinier
Catégorie Cocktail

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