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Ingrédients :
- 1/3 jus de banane
- 1/3 jus de pamplemousse
- 1/3 jus d'ananas
- un peu de sirop de fraise

Préparation :
Mélanger les trois jus. Puis faites une spirale ou un autre motif avec un peu de sirop de fraise.

Posté le 02/06/2010 à 22:46 par etudiant-cuisinier
Catégorie Cocktail

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Ingrédients :
- paupiettes de veau ou de dinde
- 2 oignons
- 1 boîte de champignons  entiers
- 1 verre de Moscatel , Banyuls ou Frontignan.
- 1 verre d'eau
- Sel
- 2 cuillères d'huile d'olive ou 30g de margarine
- prévoir matière grasse pour champignons
- persil (facultatif)

Préparation :
Faire revenir l'oignon à feu doux dans de la margarine ou d'huile d'olive.
Retirer les oignons et mettre la viande à dorer des deux côtés.
Quand c'est fait, saler et remettre les oignons.
Ajouter le vin doux et  un verre d'eau,  laisser cuire 45mn à feu doux. Veillez à ce que tout le liquide ne disparaisse pas.
Entre temps faites revenir doucement les champignons dans un peu de margarine ou huile, à feu doux pendant 15 minutes.
Pour décorer le plat vous pouvez mettre du persil sur la viande et les champignons.

A la fin servir séparément la viande et un plat avec les champignons et une garniture comme riz ou purée.

Posté le 01/06/2010 à 21:52 par etudiant-cuisinier
Edité le 01/06/2010 à 21:52 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédient :
- 8 cl de jus d'orange
- 8 cl de jus d'ananas
- 2 cl sirop de grenadine  

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients.
Vous pouvez ajouter de la glace et décorer avec une rondelle de citron ou orange.

Posté le 31/05/2010 à 13:08 par etudiant-cuisinier
Catégorie Cocktail

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Ingrédients :
- la moitié d'une salade  
- 3 tomates
- olives noires
- 1 avocat bien mûr
- 3 œufs durs
- vinaigrette


Préparation :
Faire une vinaigrette (voir section sauce) et la mettre dans un grand saladier.

Faire durcir les œufs 10mn (passer sous l'eau froide avant d'éplucher pour qu'ils ne verdissent pas).
Laver la salade, l'essorer et la couper en morceaux pour qu'elle absorbe mieux la vinaigrette.
Ajouter ensuite les tomates lavées et coupées, l'avocat en dés, les œufs durs en tranches et les olives.

Posté le 29/05/2010 à 21:04 par etudiant-cuisinier
Catégorie Entrée

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Ingrédients :
- 1 poulet ou 4 cuisses
- 3 oignons
- 200g d'abricots secs
- 1 cuiller à café de gingembre en poudre
- 1 cuiller à café de cannelle.
- 2 cuillers d'huile d'olive
- sel
- 1 verre d'eau

Préparation :
Faire revenir les oignons dans l'huile à feu doux, puis ajouter le poulet que vous faites dorer.
Vous ajoutez ensuite les abricots secs, les épices et un verre d'eau.
Vous ajoutez un peu d'eau et vous faites cuire à feu doux et à couvert pendant une heure.
Si vous voyez qu'il n'y a plus de jus, ajoutez un peu d'eau.

Posté le 28/05/2010 à 21:16 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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