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Une lasagne plus fine et plus riche en vitamines que les lasagnes classiques. Pour les amateurs de plats végétariens (ou ceux qui veulent économiser), vous pouvez appliquer la recette sans viande mais en ajoutant un peu plus de sauce tomate.


Ingrédients(pour 6 personnes) :
- 300g de lasagnes crues
- 1 bocal de sauce bolognaise (environ 300g ou 200ml)
- 350g de steak hâché
- 350g de chair à saucisse
- 1 oignon ou 1 poireau
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 2 tomates
- 100g de gruyère râpé
- sauce béchamelle

Préparation :
Hacher grossièrement (avec une râpe manuelle ou électrique) les courgettes et les carottes.
Faire revenir dans un cuiller d'huile (d'olive de préférence)  l'oignon ou le poireau, puis quand il est un peu doré, ajouter les carottes , courgettes râpées et tomates;  faire cuire à couvert. Si nécessaire ajouter un peu d'eau.
Faire revenir dans une cuillère d'huile la chair à saucisse pour que la partie un peu grasse s'échappe, puis ajouter le steak hâché. Mélangez bien et écraser la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter la sauce bolognaise.
Faire une béchamel (voir chapitre « sauce » du blog) et ajouter au mélange, saler. Si vous avez quelques herbes de provence ou de l'origan vous pouvez en ajouter.

Dans un plat à four, tapisser avec une couche de sauce, une couche de lasagne jusqu'à épuisement (parfois il faut un peu moins de lasagne).
Parsemer la couche du dessus de gruyère râpé.

Faire cuire à 200°C. Contrôler la cuisson. Pour cela, piquer une fourchette dans la lasagne , qui doit être souple.

Posté le 05/04/2010 à 18:15 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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si vous avez peu de temps, voilà un bon plat qui fera plaisir à tous.

Ingrédients(pour 6 personnes) :
- 300g de lasagnes crues
- 1 bocal de sauce bolognaise d'environ 400g/250ml
- 300g de steak hâché
- 300g de chair à saucisse
- 100 de gruyère râpé
- sauce béchamelle

Préparation :
Faire revenir, dans une cuillère d'huile (d'olive de préférence), la chair à saucisse pour que la partie un peu grasse s'échappe, puis ajouter le steak hâché. Mélangez bien et écraser la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter la sauce bolognaise.
Faire une béchamel (voir chapitre « sauce » du blog) et ajouter au mélange, saler. Si vous avez quelques herbes de provence ou de l'origan vous pouvez en ajouter.

Dans un plat à four, tapisser avec une couche de sauce, une couche de lasagne jusqu'à épuisement( parfois il faut un peu moins de lasagne).
Parsemer la couche du dessus de gruyère râpé.

Faire cuire à 200°C. Contrôler la cuisson. Pour cela, piquer une fourchette dans la lasagne, qui doit être souple.

Posté le 05/04/2010 à 18:03 par etudiant-cuisinier
Edité le 05/04/2010 à 18:16 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 1 poulet rôti pou 5
- 1 sachet de légumes surgelés pour couscous
- 250g de semoule grains moyens
- 2 cuillers d'huile

Préparation :
Faire rôtir ou acheter un poulet rôti.
Faire cuire les légumes pour couscous et les saler
Faire bouillir de l'eau salée, mettre les 200g de semoule dans un plat allant au four puis y ajouter une grosse cuiller d'huile (d'olive de préférence). Mélanger à sec, puis couvrir d'eau.
Faire cuire très vite au four pour absorber l'eau.

Servir séparément sur l'assiette : la viande, la semoule et les légumes à couscous.
Vous pouvez aussi renforcer l'assaisonnement des légumes à couscous si vous le souhaitez pour donner plus de goût.

Posté le 03/04/2010 à 19:49 par etudiant-cuisinier
Edité le 03/04/2010 à 19:50 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Ingrédients :
- 4 côtes de porc
- 1 boîte de ratatouille
- 200g de semoule moyenne,
- margarine (cuisson)
- 1 grosse cuiller d'huile.

Préparation :

Faire cuire les côtes de porc à la poele avec la margarine, saler.
Faire bouillir de l'eau salée, mettre les 200g de semoule dans un plat allant au four puis y ajouter 1 grosse cuiller d'huile (d'olive de préférence). Mélanger à sec, puis couvrir d'eau.
Faire cuire très vite au four pour absorber l'eau.
Faire chauffer la ratatouille.
Servir séparément sur l'assiette : la viande, la semoule et la ratatouille.

Posté le 03/04/2010 à 19:47 par etudiant-cuisinier
Catégorie Plat principal

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Après les Cocktails frais, voilà une recette plus adaptée à la météo actuelle smiley 

Ingrédients :
- 20cl de sirop de cassis
- 200ml d'eau chaude
- un demi citron

Préparation :
Bonne recette contre le rhume.
Au fond d'un bol , mettre le sirop de cassis et le citron pressé, sucrer à votre goût et verser l'eau bouillante.

Posté le 01/04/2010 à 23:27 par etudiant-cuisinier
Edité le 01/04/2010 à 23:28 par etudiant-cuisinier
Catégorie Cocktail

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